Street Food

Arancine  con carne Le arancine sono una golosa specialità della cucina palermitana, e rappresentano una delle leccornie più conosciute della Sicilia. Chi, arriva a Palermo e non ne mangia almeno una? La invitiamo a tutti...

Uno dei dolci che i palermitani amano gustare a colazione, (ma anche in qualsiasi ora del giorno), è la Iris fritta o al forno, un involucro di pasta morbida che racchiude dentro un' abbondante...

Malgrado siano pochissimi i documenti e i resti architettonici sopravvissuti nei secoli, gli ebrei, popolo da sempre tormentato, ha lasciato una traccia indelebile della sua presenza nella nostra città. La presenza ebraica certificata a Palermo risale...

Ci sono una miriade di ricette e specialità regionali, che  rappresentano ogni città. Chi non conosce la specialità della mia città? Chi dice Palermo, dice anche PANE E PANELLE. Tutti i turisti ne hanno assaggiato...

Questo documentario raccoglie le testimonianze degli "operatori del settore" del cibo da strada palermitano, ovvero i venditori di pane con la milza, quarume, stigghiola e frittola, che ci rivelano alcuni retroscena del loro antico...

Lo sfincione, il cui nome deriva dal latino "Spongia" che vuol dire spugna, ha come caratteristica una pasta spugnosa, morbida e soffice e condita con una salsa a base di pomodoro e cipolle. Pare...

Non si può essere a Palermo e non mangiare il pane con la milza, per noi siciliani "Pani c'a meusa", cibo da strada tipico della tradizionale gastronomia palermitana. ovvero la focaccia con milza, polmone e...

Per noi Palermitani, lo street food e la rosticceria, sono una vera e propria tradizione che identifica e caratterizza anche la nostra cultura gastronomica. Oggi vi parleremo della ravazzata, una brioche farcita con ragù di carne e...

Le "Crocchè" o "Cazzilli"  sono una delle specialità gastronomica “da strada” della cucina palermitana. Sono crocchette di patate modellate con una tipica forma ovale e rigorosamente fritte. Potete trovarle in tutte le friggitorie di Palermo e...