Frutta e verdura secondo la stagione

Oggi possiamo acquistare ogni tipo di frutta e verdura in quasi tutti i mesi dell’anno, troviamo fragole, pomodori, melanzane, zucchine e peperoni a Natale e funghi o asparagi in estate, ma hanno lo stesso gusto o le stesse proprietà nutritive?

C’è da sottolineare e ricordare molto bene, che la frutta e le verdure fuori stagione hanno sicuramente meno gusto: immaginate di mangiare un pomodoro in inverno, a vostra memoria, ha lo stesso gusto di quello mangiato in estate? E una bella e fresca spremuta d’arancia in estate la trovate buona quanto in inverno? Penso proprio di no! I frutti e gli ortaggi cresciuti e maturati nel proprio terreno e nel periodo giusto hanno una maggiore ricchezza di nutrienti rispetto a quelli cresciuti in una stagione diversa dalla propria. Anche l’impatto ambientale è diverso, per far crescere pomodori, peperoni, zucchine in inverno servono grandi serre riscaldate e illuminate che ovviamente richiedono molta energia o forzature chimiche per maturare.
Anche i costi cambiano, la frutta e verdura di stagione è sicuramente meno cara perché non necessita di nulla di artificiale, ma solo di un terreno.
Una buona abitudine quindi è sempre quella di scegliere verdure e frutti di stagione.

Per aiutarvi ecco una tabella dove potete trovare elencati frutta e verdura divisi a seconda dei mesi dell’anno. Puoi cercare per frutta e verdure oppure per mese.