I biscotti morbidi al limone, sono dei dolcetti buonissimi, leggeri e profumati. Un pasticcino gradito in ogni momento della giornata e ottimi se accompagnati da una buona tazza di te. Una ricetta molto amata da noi Siciliani perché profuma della nostra terra.
 |  |  |
| TEMPO | PORZIONI | DIFFICOLTA’ |
| 95′ | 4 | Media |
 | INGREDIENTI |
|---|---|
 | 280 gr farina 00 |
| 100 gr zucchero |
| 1 uovo |
| 90 gr burro o margarina |
| 1 limone medio buccia grattugiata e succo ( circa 30ml ) |
| 1 cucchiaino di lievito |
| Un pizzico di sale |
| Zucchero semolato e a velo q.b. |
Ecco come fare…
 | Lavorare con lo sbattitore elettrico il burro morbido, o fuso però tiepido, con lo zucchero fino a che diventi cremoso | ||
 | aggiungere l’uovo, il limone succo e buccia e infine la farina il lievito il sale | ||
 | Fare un panetto e farlo riposare un’ora in frigo. | ||
 | Fate delle palline come una piccola noce | ||
 | rotolarle prima nello zucchero semolato e poi in quello al velo | ||
 | Mettere in una teglia con la carta forno un po’ distanti tra loro e infornate circa 10/15 minuti a 180° | ||
 | I biscotti saranno pronti quando si crepano pur rimanendo pallidi |
