Biscotti morbidi al limone

I biscotti morbidi al limone, sono dei dolcetti buonissimi, leggeri e profumati. Un pasticcino gradito in ogni momento della giornata e ottimi se accompagnati da una buona tazza di te. Una ricetta molto amata da noi Siciliani perché profuma della nostra terra.

TEMPO	PORZIONI	DIFFICOLTA’
95′	4	Media

	INGREDIENTI
	280 gr farina 00
	100 gr zucchero
	1 uovo
	90 gr burro o margarina
	1 limone medio buccia grattugiata e succo ( circa 30ml )
	1 cucchiaino di lievito
	Un pizzico di sale
	Zucchero semolato e a velo q.b.

Ecco come fare…

	Lavorare con lo sbattitore elettrico il burro morbido, o fuso però tiepido, con lo zucchero fino a che diventi cremoso
	aggiungere l’uovo, il limone succo e buccia e infine la farina il lievito il sale
	Fare un panetto e farlo riposare un’ora in frigo.
	Fate delle palline come una piccola noce
	rotolarle prima nello zucchero semolato e poi in quello al velo
	Mettere in una teglia con la carta forno un po’ distanti tra loro e infornate circa 10/15 minuti a 180°
	I biscotti saranno pronti quando si crepano pur rimanendo pallidi