Il gelo di mandarini è un dolce al cucchiaio tipico della Sicilia. La sua preparazione è semplice e veloce, e richiede pochi ingredienti
Facilissimo e veloce da realizzare, il gelo di mandarini è perfetto anche per farcire una crostata o dei cestini di pasta frolla.
È un dolce fresco e genuino dal profumo agrumato che impiega solo tre ingredienti per la preparazione. Ottimo come dolce di fine pasto o deliziosa merenda.
Per un risultato ottimale, è importante utilizzare mandarini freschi e succosi.
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| TEMPO | PORZIONI | DIFFICOLTA’ |
| 120′ | Facile |
 | INGREDIENTI |
|---|---|
 | 1l di succo di mandarini |
| | 90 g amido di mais |
| | 150 g circa di zucchero ( lo zucchero può essere aumentato o diminuito a secondo dell asprezza del succo o del gusto personale) |
Ecco come fare…
Spremete I mandarini è filtratene il succo.
Versatelo in un pentolino e aggiungete lo zucchero, setacciate e aggiungete l’amido e con l’aiuto di una frusta mescolate evitando la formazione di grumi.
Ponete il pentolino sul fuoco a una fiamma medio bassa e sempre mescolando portare a bollore.
Da quando comincia a bollire lasciatelo ancora per un minuto sul fuoco. A questo punto spegnete la fiamma e versate in stampini monodose bagnati precedentemente con acqua.
Lasciate raffreddare prima di passarli in frigo almeno per due ore. Sformate il gelo di mandarini e gustatene la sua bontà
