Pollo al forno alla siciliana con pomodorini e patate

Un secondo piatto semplice e gustosissimo, facile da preparare e che piace davvero a tutti

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La ricetta del Pollo al forno alla siciliana con pomodorini di Pachino e patate è un secondo piatto semplice e gustosissimo. Si prepara velocemente con pochi ingredienti ma il suo gusto è davvero sublime. Una ricetta che non ha stagione, la prepari quando vuoi, tranne che in estate trovi i pomodorini freschi e di stagione, un modo di cucinare il pollo che mette d’accordo tutti grandi e piccini

Ingredienti:

4 cosce di pollo o 8 fusi
1 kg di patate nuove
1/2 kg di cipolle
200 g di pomodorini di Pachino
2 rametti di rosmarino
olio extra vergine di oliva q.b.
pepe
sale

Preparazione:

Lavate le cosce di pollo e mettetele a scolare. Sbucciate le patate e tagliatele a a spicchi grossi. Pulite le cipolle e tagliatele a fette grossolane.

Sistemate in una grande teglia il pollo assieme alle patate, le cipolle tagliate, i pomodorini tagliati a metà. Irrorate d’olio e aggiungete sale, pepe e rosmarino

Infornate a 180. Dopo 30 minuti girate il pollo e finite di cuocere in circa 20-30 minuti, fino a quando il pollo sarà ben dorato.

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Serafina Stanzione
Staff member. Redattrice, responsabile e curatrice della sezione dedicata agli Eventi a Palermo

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