Polpette con le patate

Autore:

Categoria:

le Polpette sono uno di quei piatti che noi siciliani amiamo tanto mangiare. Versatili, perché possiamo cucinarle in vari modi, comode perché possiamo prepararle prima e scaldarle al momento, buone anche per i bambini che trovandole morbide le mangiano tanto volentieri, insomma un ottimo secondo piatto preparato con carne fresca macinata, condita e aromatizzata.
Uno dei tanti modi per cucinare le polpette sono fritte con le patate, morbide e saporite dentro e croccanti fuori.

Ingredienti:
gr. 500 carne di vitello tritata fresca
mollica di pane o pan-carrè
latte
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
1 uovo
prezzemolo
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
4 grosse patate

In una insalatiera sbriciolate la mollica di pane, aggiungete un po’ di latte, la carne macinata, l’uovo, uno spicchio d’aglio tritati finemente, 1/2 cipolla tritata, una manciata di prezzemolo, sale e pepe.
Impastate bene il tutto, formate delle palline, appiattitele un po’ e ponetele su di un piatto.
In una padella mettete l’olio fino a coprire il fondo e fatelo scaldare bene. Friggete le polpettine da tutte e due le parti e appena fritte tutte riponetele su un piatto.
Nell’olio rimasto tritate l’altra mezza cipolla, unite le patate tagliate a fette grosse e rosolate appena insaporendole di sale e pepe, coprite con il coperchio e cucinare a fiamma dolce rimescolando spesso. Quando le patate risulteranno cotte aggiungete le polpette, fate insaporire un po’ e la cena è pronta!

Ti è piaciuto l'articolo? Condividilo con i tuoi amici!

Rimani aggiornato con la cultura...

12,149FansLike
478FollowersSegui
567FollowersSegui
Serafina Stanzione
Serafina Stanzione
Staff member. Redattrice, responsabile e curatrice della sezione dedicata agli Eventi a Palermo

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ti potrebbe interessare anche...

Emergenza freddo! Attivo nuovo numero telefonico per aiutare i senzatetto della città

Emergenza freddo! Per i cittadini che volessero segnalare la presenza di persone senza dimora che necessitano di assistenza, è sempre attivo h24 il numero della...

La storia del traffico a Palermo

Il traffico a Palermo è sempre stato una “piaga terribile”, per citare un famoso film di Roberto Benigni. Sebbene oggi la situazione del centro...

Bonus Luce – Gas – Acqua

Dal 1° gennaio 2021 i bonus sociali per disagio economico sono riconosciuti automaticamente ai cittadini/nuclei familiari che ne hanno diritto, senza che questi debbano...

Caponata di carciofi

I carciofi sono ortaggi molto apprezzati e usati nella cucina siciliana. La Caponata di carciofi è una variante invernale della conosciutissima Caponata di melanzane...

La Chimica Arenella, storia di un’eccellenza perduta

Il nome di Chimica Arenella forse non dirà niente ai più giovani, mentre qualcuno forse ne ricorderà le vicende passate, purtroppo molto spesso costituite...

La chiesa nascosta sotto la Cappella Palatina

Dentro il Palazzo dei Normanni, fiore all’occhiello di Palermo, si trova la semi sconosciuta Chiesa di Santa Maria delle Grazie, spesso impropriamente scambiata per...