Un primo piatto veloce, dal gusto fresco e dal sapore inconfondibile, preparata con un condimento totalmente a crudo e pronto in 5 minuti.
- Pasta
– Tonno in scatola all’olio d’oliva
– 1 limone non trattato
– 1 spicchio di aglio
– Olio extra-vergine– prezzemolo
– Sale
– Pepe
Strofinate uno spicchio di aglio sulla superficie di una insalatiera, sgocciolate il tonno in scatola, calcolandone una scatola di 80 g per ogni persona e mettetelo nell’insalatiera, aggiungete il succo di 1 limone ed olio a vostro piacimento, aggiustare di sale e pepe e mescolate bene. Grattugiate la scorza di mezzo limone e tenetela da parte.
Lessate i vermicelli in abbondante acqua salata, a cottura ultimata, passateli sotto l’acqua fredda e scolateli. Conditeli con il sugo freddo. Guarnite con prezzemolo fresco e le scorze di limone.
