In Tavola

Storie e ricette della cucina siciliana

Pasta ai sapori siciliani, con pomodorini secchi

TEMPOPORZIONIDIFFICOLTA’15′4 personeFacile INGREDIENTI 350g di pasta lunga (spaghetti, linguine o i tipici bucatini) 100 gr di pomodorini secchi (sott'olio o rinvenuti in acqua) 8...

Alici marinate

Le alici conosciute anche col nome di acciughe, sono pesci azzurri ricchi di Omega-3, di minerali, proteine, quindi ottimi per la nostra salute. Possiamo mangiarle...

Zucchine ripiene ai funghi

Le zucchine fanno parte di quei piatti provenienti dalla tradizione contadina, e quindi di uso comune nelle nostre famiglie. Sono un alimento molto povero...

Tonno in agrodolce (Tunnina ca’ cipuddata):un viaggio di sapori e tradizione siciliana

La Tunnina ca' cipuddata, o per chi non è siciliano, Tonno con cipolla in agrodolce è un tipico secondo piatto siciliano. La Tunnina ca' cipuddata,...

IL CARNEVALE nella storia e…in cucina

Il Carnevale è da sempre sinonimo di divertimento estremo, di libertà nel gioco, nei travestimenti e nella tavola. Mai come in questo periodo dell'anno, si esce...

Le origini del Pane con la Milza

Il Pane con la Milza, forse il più famoso elemento dello street food di Palermo, ha origini antiche, ai tempi della fiorente comunità ebraica...

Scorze d’arancia al cioccolato

Le scorze d'arancia candite sono uno degli ingredienti principali della pasticceria siciliana, usate per decorare le cassate, i cannoli. Le scorze d'arancia al cioccolato...