In Tavola

Storie e ricette della cucina siciliana

Pasta ai sapori siciliani, con pomodorini secchi

TEMPOPORZIONIDIFFICOLTA’15′4 personeFacile INGREDIENTI 350g di pasta lunga (spaghetti, linguine o i tipici bucatini) 100 gr di pomodorini secchi (sott'olio o rinvenuti in acqua) 8...

Carciofi e melanzane sott’olio: consigli per una buona conservazione

Primavera, estate, tempo di conserve, questo è il periodo adatto per mettere in dispensa un po' di barattoli di carciofi e melanzane sott'olio da...

Carciofi a sfincione

Dal sapore unico e intenso i Carciofi a Sfincione sono un piatto tipico di Palermo, che noi palermitani siamo soliti chiamare in dialetto “Cacuoccioli...

Carciofi a spezzatino con patate

I carciofi a spezzatino, comunemente chiamate a Palermo "Cacocciuli a pizzuddicchia", sono un secondo piatto vegetariano molto usato nella cucina tipica palermitana. Un piatto povero...

IL CARNEVALE nella storia e…in cucina

Il Carnevale è da sempre sinonimo di divertimento estremo, di libertà nel gioco, nei travestimenti e nella tavola. Mai come in questo periodo dell'anno, si esce...

Arancine palermitane

Le arancine sono una golosa specialità della cucina palermitana, e rappresentano una delle leccornie più conosciute della Sicilia.Chi, arriva a Palermo e non ne mangia almeno...

Torta Mousse al limone

Nonostante non sia un dolce tipico siciliano, la torta mousse al limone profuma di Sicilia grazie all'uso dei limoni, frutto di questa terra. Il...